寒菊銘醸は、1884年に創業した千葉県山武市の歴史ある酒蔵で、その魅力は多岐にわたります。蔵は九十九里浜にほど近い温暖で緑豊かな環境に位置し、この地域ならではの自然条件を活かした酒造りを行っています。
製品ラインナップは非常に多様で、代表的な銘柄には、「総乃寒菊」や「OCEAN99シリーズ」などがあり、それぞれに個性とストーリーが込められています。寒菊銘醸の日本酒は、フレッシュな飲み口と華やかな吟醸香が特徴で、ジューシーな旨味と軽快なキレ、そして爽快感のある味わいが楽しめます。
寒菊銘醸のラインナップ
OCEAN99シリーズ
OCEAN99は、寒菊銘醸が展開する季節限定の日本酒シリーズで、九十九里浜海岸の風土と季節感を表現することを目的とした商品です。このシリーズ名の「99」は、九十九里浜に由来し、地域の魅力を日本酒を通じて伝えることを目指しています。
このシリーズは、季節ごとに異なる表情を見せる限定品であり、九十九里浜ならではの特徴を取り入れています。販売は特定の店舗に限定されており、それぞれの商品は季節や特定のテーマに基づいて醸造されています。また、使用される酒米や精米歩合も商品ごとに異なるため、それぞれに独特の味わいや香りが楽しめるのも魅力の一つです。
| 白銀海 (Snow Sea) | にごり無濾過純米大吟醸生原酒。冬季限定 |
| 橙海 (Arrival) | 純米吟醸無濾過一度火入原酒。秋季限定 |
| 星海 (Starlight Sea) | 純米大吟醸無濾過生原酒。夏季限定 |
| 空海 (Inflight) | 純米吟醸無濾過一度火入原酒。春季限定 |
| 銀海 (Departure) | 純米吟醸無濾過生原酒。新年限定 |
| 青海 (Summer Sea) | 純米吟醸無濾過生原酒。夏季限定 |
Occasionalシリーズ
寒菊銘醸のOccasionalシリーズは、年に一度だけ醸される超限定の日本酒シリーズで、「特別な瞬間」を意味する名前の通り、日常を特別なものに彩ることを目的としています。このシリーズは、四季という枠組みを超え、「情景」や「想い」にフォーカスして作られており、特別な瞬間に寄り添う日本酒として設計されています。
Occasionalシリーズは、無濾過原酒にこだわった製法で醸され、純粋で力強い味わいが特徴です。さらに、コンセプトごとに適した酒造好適米が選ばれ、それぞれの酒に独自性を持たせています。このように、原料から製造工程に至るまで細部にこだわり抜かれており、徹底した温度管理と出荷体制によって最高の品質が保たれています。
年に一度しか醸されないという希少性も、このシリーズの魅力を高めています。そのため、Occasionalシリーズは、日本酒愛好家にとって特別な一杯を求める際に選ばれる、価値ある存在として位置づけられています。
| True White |
| 電照菊 |
| 電照菊 -赤- |
| 愛山50 |
電照菊-無濾過生原酒-
寒菊銘醸が手がける、超限定の特別なお酒「電照菊」。そのラインナップには、おりがらみタイプと透き通ったタイプの2種類のうち、こちらは透き通ったタイプです。
電照菊-赤-おりがらみ生原酒
寒菊銘醸が手がける、超限定の特別なお酒「電照菊」。こちらはおりがらみタイプです。山田錦を50%まで磨き上げて醸した純米大吟醸の無濾過生原酒で、おりがらみならではの特徴が際立っています。
爽やかな香りがふわりと鼻を抜け、口に含むとじゅわっと広がるガス感が心地よい一杯です。ほのかに白く濁ったおりがらみは、旨味と甘味を一層際立たせ、長い余韻を楽しむことができます。
おりがらみは、日本酒の一種で、滓を含みうっすらと濁る外観が特徴です。米の旨味が濃厚で、生酒タイプでは微発泡も楽しめます。にごり酒より固形物が少なく、洗練された味わいが魅力。上澄みはすっきり、滓を混ぜると濃厚な風味が広がり、一本で異なる味わいが楽しめます。
人気の「無濾過生原酒」とは？
無濾過生原酒は、日本酒造りの過程で特別な製法を用いて作られる日本酒の一種です。その製法には特徴があり、搾った後の固形物や雑味を取り除く「濾過」、低温加熱殺菌を行う「火入れ」、アルコール度数や味わいを調整するための「加水」といった工程を省いて造られます。このため、搾りたてそのままの状態が保持され、フレッシュで自然な風味が楽しめます。
その味わいは、若々しくフレッシュでありながら、パンチのある力強さが感じられるのが特徴です。さらに、原料米由来の豊かな香りが広がり、濃厚で深みのある味わいを備えています。こうした特性は、日本酒好きにとって魅力的なポイントとなっています。
見た目にも特徴があり、一般的な日本酒とは異なり、無濾過生原酒はほんのりとイエローやゴールドがかった色味を呈します。これは濾過工程を行っていないためであり、自然なままの色合いがそのまま反映されています。
一方で、火入れを行っていないため、無濾過生原酒は品質の変化が早く、保存と飲み方に注意が必要です。冷蔵保存が必須であり、開封後はなるべく早く飲み切ることが推奨されます。飲み方としては、冷酒でそのフレッシュ感を堪能するのが一般的ですが、高めのアルコール度数を活かし、ロックで楽しむのもおすすめです。
総乃寒菊 Discoveryシリーズ
寒菊銘醸が掲げる理念、「飲み手の『心を満たす』酒づくり」。その言葉の奥には、「何をもって心が満たされたと言えるのか？」、「そのために自分たちは何をすべきか？」という深い自問自答が込められています。寒菊銘醸は、その問いに対する答えを、自分たち自身を見つめ直し、酒づくりを昇華させることで探求し続けています。
この探求の象徴ともいえるシリーズでは、千葉県をメインテーマに据え、4つのコンセプトである「Identity＝存在証明」、「Adapt＝適応」、「New Sensation＝新感覚」、「Blue Sapphire＝真心」を柱に、日本酒の新たな可能性を追求しています。それぞれの商品ラインナップには、寒菊銘醸の哲学が込められており、飲み手の心に寄り添う一杯を届けたいという強い想いが詰まっています。
| Identity -絢の舞- |
| Adapt -ふさこがね- |
| New Sensation -コシヒカリ- |
| Blue Sapphire -山田錦×五百万石- |
松尾自慢-Re:make-
「松尾自慢」は、地元が誇れるお酒を目指して生まれた、地域限定の定番酒です。このお酒は、全量千葉県産米のみを使用し、地元の食文化に寄り添う味わいを追求しました。特に、千葉県の海の幸や漁師飯との相性を意識し、スッキリとした飲み口の純米吟醸酒に仕上げています。その一杯には、千葉の風土と共に歩む私たちの想いが詰まっています。
口コミから見るリアルな評価
寒菊の電照菊おりがらみは、日本酒愛好家から高い評価を得ている人気の銘柄です。その香りは、パイナップルやメロン、生クリーム、マスカット、ライチ、ヨーグルトなどトロピカルでフルーティーな要素が際立ち、ふくよかなお米やりんごの香りも楽しめます。
味わいは、クリーミーで濃密な華やかさが特徴で、旨みと甘みをキレのある酸が引き締めるバランスが絶妙です。まろやかな甘味が口いっぱいに広がり、ごく軽い発泡感ときめ細かい酸味が味わいをさらに引き立てます。そのフレッシュでフルーティーな口当たりは日本酒らしさを抑え、多くの人に親しみやすい印象を与えます。
外観は透明感があり、クリスタルがかった淡いグリーンに軽いイエローが混ざる繊細な色合いで、見た目にも魅力的です。華やかさと端正さを兼ね備えたこの酒は、バランスの良さと溌剌とした印象で多くの若い層を惹きつけています。
電照菊おりがらみは、そのフルーティーな香りと味わい、適度な甘みとキレのある酸の調和により、親しみやすい一杯として評価されています。特に冷酒で飲むのがおすすめで、秋の夜長を彩る特別なひとときを演出してくれる日本酒です。
寒菊銘醸
寒菊銘醸は、千葉県山武市に位置する歴史ある酒蔵で、1884年（明治16年）に創業しました。この蔵は、豊かな自然と温暖な気候に恵まれた環境で酒造りを行っており、九十九里浜の近くに位置し、成田国際空港からわずか13kmの距離にあります。
酒造りにおいては、地元産の酒米を中心に使用し、伝統的な手法と近代的な設備を組み合わせて高品質な日本酒を醸造しています。さらに、無濾過原酒にこだわった限定シリーズ「Occasional」を展開し、四季とは異なる特別な瞬間を表現する酒造りを行っています。
代表的な銘柄には、蔵の顔ともいえる「総乃寒菊（ふさのかんきく）」や、海をテーマにした多彩なラインナップが特徴の「OCEAN99シリーズ」、そして純米大吟醸生原酒の「電照菊」などがあります。また、特徴的な商品としては、「総の舞」を使用した純米大吟醸の「Identity」、五百万石を使用した純米大吟醸の「Blue Sapphire」、そしてコシヒカリを90%精米で使用した純米酒「New Sensation」などが挙げられます。
寒菊銘醸の日本酒は、軽快なキレとジューシーな旨み、そして爽快な味わいが特徴です。130年以上の歴史を持つ伝統を守りながらも、現代的なアプローチを取り入れた酒造りにより、地元千葉県だけでなく全国的にも人気を集めている酒蔵です。
まとめ：電照菊 トレンドのフルーティーな日本酒の魅力
電照菊の日本酒は、その高品質とバリエーション豊かな味わいで、多くの日本酒ファンを魅了しています。初心者から上級者まで、それぞれの好みに合った一本を見つけることができるでしょう。
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